Składniki

• 1 kg schabu bez kości,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1/2 szklanki soli kamiennej,
• 1/2 łyżeczki soli peklowej,
• 2 łyżki majeranku,
• 5 ząbków czosnku ,
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki ,
• 1/2 łyżeczki pieprzu .