Składniki

• 10 łodyg selera naciowego
• 1/2 bulwy selera korzeniowego
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1,5 l. wody
• 1/2 łyżeczki sosu piri-piri
• Świeżo mielony pieprz
• Sól
• 300 g. mielonej szynki wieprzowej
• Mała cebulka dymka
• 2 ząbki czosnku
• 200g. mrożonego szpinaku w liściach
• 200g. jogurtu naturalnego gęstego
• 1 łyżka chrzanu tartego
• Sól , pieprz
• 1 jajko
• 4-5 łyżek kaszy manny
• Mąka pszenna do obtoczenia pulpetów
• Masło klarowane do smażenia
• Jogurt naturalny gęsty do podania z zupą
• Świeżo mielony czarny pieprz do oprószenia zupy