Składniki

• 1 kaczka o wadze 2,5 kg bez szyi i podrobów
• 3 duże pomarańcze
• 3 łyżki miodu płynnego
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki majeranku
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka jałowca (zmielonego)
• 15 goździków