Składniki

• 1 podudzie z indyka
• 1 jabłko -105 g , waga po obraniu i usunięciu gniazd
• ½ cebuli
• 1 łyżeczka oleju
• Sól , pieprz
• ½ łyżeczki przyprawy do kurczaka
• ½ łyżeczki tymianku suszonego
• Szczypta kminku mielonego
• 1 ząbek czosnku
• Sok z 1/2 cytryny
• Prosty sos z kiwi :
• 1 kiwi
• 25 ml herbaty miętowej
• ½ łyżeczki oliwy
• Pieprz do smaku