Składniki

• NA SZYNKOWAR 1,5 kg:
• 1,2 kg filetów z udźca kurczaka
• 1/2 płaskiej łyżeczki saletry potasowej
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 – 1/3 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki suszonej papryki w płatkach
• 1/2 łyżeczki słodkiej sproszkowanej papryki
• Płaska łyżeczka żelatyny
• Płaska łyżeczka suszonego czosnku
• Zamiast saletry i soli można użyć soli peklowej