Składniki

• 2 pęczki zielonych szparagów (łącznie 1 kg)
• 2 jaja
• 2 czubate łyżki musztardy miodowej
• 1/2 szklanki mleka
• 7 łyżek mąki
• 1 płaska łyżeczka soli
• Świeżo zmielony pieprz kolorowy
• Około 1/2 litra oleju do smażenia
• Woda do ugotowania szparagów