Składniki

• 8 białek z jaj klasy M (w temperaturze pokojowej)
• 1,5 szklanki cukru białego
• 1,5 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki soku z cytryny
• 350 g serka mascarpone
• 200 g śmietanki 30% mocno schłodzonej
• 1/4 szklanki likieru adwokat
• 2 łyżki cukru pudru
• 0,5 kg czerwonych porzeczek
• 0,5 kg malin
• 250 g poziomek