Składniki

• 2 piersi z kaczki
• Kilka gałązek rozmarynu
• Kilka gałązek tymianku
• Kilka plastrów pomarańczy
• Sól
• Pieprz
• Kawałek masła
• 250 g porzeczki czerwonej
• Łyżka octu jabłkowego
• 4 łyżki czerwonego wina wytrawnego
• 4 łyżki cukru
• Szczypta cynamonu
• Odrobina soku z cytryny