Składniki

• 2 kg cukinii
• 0,5 kg cebuli
• 2 słoiczki najlepszego koncentratu pomidorowego
• 2 czerwone papryki
• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka octu spirytusowego 10%
• 4 łyżki soli
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki lub chili