Składniki

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 lyżeczka proszku do pieczenia
• 2 kg jabłek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 galaretka cytrynowa
• 500 ml śmietany 30% lub 36%
• 20 g sereka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 1 łyżka margaryny