Składniki

• 1,5 kg szczupaka,
• Olej do smażenia,
• Mąka do obtaczania
• Zalewa:
• 2 szklanki wody,
• 0,5 szklanki octu,
• 3 łyżki cukru,
• Łyżeczka soli ,
• 3 liścia laurowe ,
• 4 ziela angielskie ,
• 5 ziaren pieprzu ,
• 1 cebula,
• Garść suszonych warzyw ( marchew , pietruszka, seler).