Składniki

• 1 tusza królika (podzielić na kawałki)
• Tłuszcz do smażenia (olej)
• 3 cebule (pokroić w kostkę)
• 4 ząbki czosnku (pokroić w kosteczkę)
• 2 marchewki (pokroić w kostkę)
• Kawałek selera (korzeń / pokroić w kostkę)
• 1/4 litra wina (czerwone / wytrawne)
• 1/4 litra bulionu (drobiowy lub warzywny)
• 1 liść laurowy
• 1 kubek creme fraiche (150 g.)
• Przyprawy: sól / pieprz