Składniki

• 2 l wody
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej
• 1 bulionetka warzywna Knorr
• 1 marchew
• 1 korzeń pietruszki
• 1 łodyga selera naciowego
• 3 ziemniaki
• 600 g zielonej fasolki szparagowej po oczyszczeniu
• 1/2 szklanki ziaren amarantusa
• 1/3 szklanki śmietany
• Natka pietruszki
• Sól , pieprz do smaku