Składniki

• 1.5 kg młodej cukinii
• 1 czerwona papryka
• 600 g cienkich parówek
• 150 g tartej mozzarelli
• 1 duża cebula
• 6 ząbków czosnku
• 4 jajka
• 6 czubatych łyżek mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• Pieprz do smaku
• Olej rzepakowy do smażenia
• Kwaśna śmietana do placków
• Szczypiorek do posypania