Składniki

• 0,5 kg mięsa mielonego, np. z łopatki wieprzowej
• 1 mała cebula
• 1 mała czerstwa bułka + mleko do namoczenia
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka musztardy
• Sól
• Pieprz
• Ostra papryka mielona
• Olej
• Mąka do obtoczenia pulpetów
• 7 dużych pieczarek
• 300 ml bulionu
• 100 ml śmietany 18%
• 1 łyżka masła
• Pęczek koperku
• Natka pietruszki
• Mąka do zagęszczenia sosu