Składniki

• 2 spore bakłażany
• 200 g krewetek indyjskich
• 1 woreczek (100 g) ryżu basmati
• 1 papryka
• 1 cebula
• 2 pomidory
• Oliwa
• 1/2 łyżeczki kozieradki
• 1 łyżka liści curry
• 1 łyżka przyprawy curry
• Szczypta chili
• 1 łyżeczka kurkumy
• Szczypta słodkiej papryki mielonej
• Sól
• 160 ml mleka kokosowego
• 1 kulka sera mozzarella