Składniki

• 1 szklanka mąki orkiszowej tortowej typ 450
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki oliwy + oliwa do smażenia
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 100 g szpinaku
• 25 dag boczku
• 50 dag kurek
• 250 ml śmietany 30%
• 1 cebula
• Mały pęczek szczypiorku
• Sól
• Pieprz
• Tymianek
• Kulka sera mozzarella