Składniki

• 200 g herbatników digestive lub petitków
• 100 g masła
• 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
• 1/2 kg sera twarogowego zmielonego
• 250 g mascarpone
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
• 1 szklanka drobnego cukru
• 3 całe jaja
• 2 żółtka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1/2 szklanki kremówki (30 lub 36%)
• 7 średnich gruszek (na 40 dkg puree gruszkowego)
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej
• Sok z cytryny
• 150 g gęstej kwaśnej śmietany
• 3-4 łyżki kremówki
• 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 50 g puree gruszkowego
• 3 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka kakao