Składniki

• 1.20 kg płatów świeżego śledzia
• 3 cebule
• 4 liście laurowe
• 8 ziaren ziela angielskiego
• Sól do oprószenia śledzi
• Pieprz do oprószenia śledzi
• 1 litr wody
• 100 ml oleju rzepakowego
• 100 ml octu 10 %
• 100 g koncentratu pomidorowego
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Odrobina cukru