Składniki

• 1 kg schabu
• 180 g boczku (ja użyłam nie wędzonego, ale dobrze smakuje również z wędzonym)
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka musztardy
• 4 ziarna ziela angielskiego , sol, pieprz
• Liście laurowe
• Grzybów ( mieszanka łuskwiak nameko i shitake, ale mogą być też inne) lub 6 dkg suszonych
• 10 dkg suszonej żurawiny
• 120 g boczku (surowy lub wędzony)
• Sól , pieprz
• 1 łyżka tartej bułki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki