Składniki

• 250 gram mielonego z indyka
• 1 cebula szalotka
• 1 jajo
• 3 łyżeczki soku z limonki
• Skórka starta z 1/2 limonki
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki bułki tartej
• Sól
• 1 płaska łyżeczka ziaren kolendry
• Olej do smażenia
• Na sos:
• 1 średnia cebula
• 200 ml mleczka kokosowego
• 1 łyżka czerwonej pasty curry łagodnej
• 1/2 szklanki bulionu
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka soku z limonki
• Otarta skórka z 1/2 limonki
• Garść liści szpinaku
• 1 łyżeczka sproszkowanej kolendry