Składniki

• 400 g Mąki Manitoba „0”
• 600 g Mąki typu 00
• 600 ml wody w temperaturze pokojowej
• 70 ml oliwy z oliwek extra virgin
• Ok.15 g soli morskiej
• 15 g Świeże drożdży
• Mozzarella twarda
• Gorgonzola
• Figi
• Szynka parmeńska
• Orzechy włoskie
• Rukola