Składniki

• Kruchy spód:
• 240 g mąki krupczatki
• 65 g cukru pudru
• Szczypta soli
• 130 g masła , zimnego
• 1 łyżeczka gęstej kwaśnej śmietany 18%
• 2 żółtka
• Solony karmel:
• 180 g cukru
• 1 łyżka miodu
• 50 ml wody
• 50 g masła
• 45 ml śmietany kremówki 36%
• Gruboziarnista sól
• Ganache czekoladowy:
• 3/4 szklanki śmietany kremówki 36%
• 170 g gorzkiej czekolady
• Dodatkowo
• 250g suszonych fig
• 300g orzechów laskowych (całych)