Składniki

• 60 dag szynki wieprzowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czubata łyżka smalcu
• 2 i 3/4 szkl wody
• Listek laurowy
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 7 łyżek z sporym czubkiem czerwonej soczewicy
• 1 duża kiszona papryka
• Sól prowansalska do gulaszu