Składniki

• Około 1,5 kg surowego boczku ,
• 1 łyżeczka soli ,
• 2 ząbki czosnku ,
• 1 płaska łyżka majeranku,
• Około 1 szklanki wody,
• 1 płaska łyżka pieprzu czarnego w ziarnach,
• 6 ziaren ziela angielskiego ,
• 4 liście laurowe .