Składniki

• Ok. 1,5 kg karkówki wieprzowej
• Marynata:
• 2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego
• 0,5łyżeczki pieprzu ziołowego
• 2 łyżeczki majeranku
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 ząbki czosnku
• 5-6 łyżek oleju
• Zalewa:
• 0,5l mleka
• 0,5l wody
• 3 listki laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 6 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka soli