Składniki

• 2 polędwiczki wieprzowe (każda / około / 500 g.)
• Tłuszcz do smażenia (4 łyżki / masło klarowane)
• 2 średnie cebule (pokroić w kostkę)
• 3 ząbki czosnku (posiekać)
• 4 łyżki musztardy (pikantna)
• 400 ml bulionu (cielęcy)
• Kubek słodkiej śmietany (18% tłuszczu / 200 ml)
• Kubek kwaśnej gęstąej śmietany (200 g.)
• 3 gałązki tymianku (świeży / lub 1 łyżka suszony)
• Przyprawy: sól / pieprz