Składniki

• 1 kg. mięsa wołowego (Tafelspitz)
• 500 g. kości na zupę (wołowe)
• Pietruszka (korzeń / pokroić w kostkę)
• Seler (korzeń / pokroić w kostkę)
• Marchewka (pokroić w plastry)
• 1 por (pokroić w plastry)
• 1 cebula (przepołowić)
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka pieprzu ( czarny / ziarna)
• 1/2 łyżeczki goździków
• 2 łyżki soli
• SOS CHRZANOWY
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• 700 ml wywaru
• Śmietanowy chrzan (4 łyżki)
• Przyprawy: sól / pieprz