Składniki

• 500 g boczku parzonego
• 500 g cienkiej kiełbasy
• 1 garść suszonych grzybów
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 2 liście laurowe
• 1 łyżka ziela angielskiego
• 4 czubate łyżki chrzanu śmietankowego
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka suszonego majeranku
• Sól , pieprz
• 500 ml zakwasu na żur
• 150 ml śmietanki 30%
• Pulpeciki z białej kiełbasy:
• 1 kg surowej białej kiełbasy
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1 ząbek czosnku ( niekoniecznie)
• Smalec lub olej do smażenia