Składniki

• 5 polędwiczek z piersi kurczaka
• 1 duże, dojrzałe mango
• 400 ml mleka kokosowego
• 2 łyżki żółtej pasty curry
• Szczypta kurkumy
• Szczypta chili
• Szczypta imbiru suszonego
• Szczypta czosnku granulowanego
• Sól
• Pieprz
• Oliwa lub olej kokosowy
• 160-180 g ryżu basmati
• Szczypiorek