Składniki

• 1 duży bakłażan lub 2 małe
• 100 gram ryżu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 mała cebula
• 150-200 gram pieczarek
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Pół łyżeczki ostrej papryki
• 100 żółtego sera
• Pieprz
• Sól