Składniki

• Około 1,3 kg udźca z indyka (u mnie waga z kością, którą później wyjęłam)
• 5 łyżek oleju
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżka majeranku (płaska)
• 1 łyżka papryki słodkiej (płaska; u mnie papryka wędzona)
• 1 łyżka soli
• 1/2 łyżki ziół prowansalskich
• 4-5 ząbków czosnku
• 3 liście laurowe