Składniki

• 1,5 kg cukinii
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 500 g papryki (u mnie mix: czerwona, żółta i zielona)
• 3 łyżki soli
• Kilka łyżeczek oleju
• Zalewa:
• 3/4 szklanki octu 10%
• 1/4 szklanki wody
• 1 szklanka cukru yst
• 3 liście laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 10 ziaren czarnego pieprzu
• 0,5 łyżki gorczycy