Składniki

• 50 dag karkówki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku - do mięsa
• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku - do mięsa
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich - do mięsa
• 1 łyżeczka soli - do mięsa
• 1 por - jasna część
• 1 łyżka masła klarowanego
• 350 ml gorącej wody
• 1 listek laurowy
• Kilka kulek ziela angielskiego
• 3 jabłka
• Pieprz do smaku - do sosu
• Sól do smaku - do sosu