Składniki

• 1,5 kg cukinii
• 0,5 kg cebuli
• 4 ząbki czosnku
• 1,5 łyżki soli
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 szklanki octu
• 400 g koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu
• Szczypta imbiru
• Szczypta cynamonu