Składniki

• 125 g maki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 jajka
• 230 g puree dyniowego
• 150 g cukru kokosowego lub demerara
• 120 ml oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
• 250 g serka mascarpone
• 88 ml kremówki
• 66 ml syropu klonowego
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• Szczypta soli
• 165 g orzechów włoski łuskanych
• 60 ml syropu klonowego
• Ok. 1/8 łyżeczki soli morskiej