Składniki

• 1 polędwiczka wieprzowa (około 500g)
• Sól, czarny pieprz , ostra papryka, tymianek
• Mąka do obtoczenia
• Olej do smażenia
• 1 średnia cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 250ml bulionu
• 200ml słodkiej śmietanki 18% lub 30%
• 1 brokół
• ½ pęczka natki pietruszki