Składniki

• 360 g piersi z indyka
• 1 łyżeczka soli do mięsa
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• 200 g selera
• 100 g pora - (biała część)
• 360 g dyni
• Kilka ziarenek ziela angielskiego
• Listek laurowy
• 2 łyżki masła
• 400 ml gorącej wody
• 100 ml zimnej wody
• 1 łyżeczka mąki
• 100 ml śmietanki 30%
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku