Składniki

• 90 dag kiszonej kapusty
• 3 szkl wody
• 3 listki laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 1 cebula
• 150 g kiełbasy
• 1 łyżka smalcu z kaczki
• 2 łyżki suszonej włoszczyzny
• 1 łyżka przyprawy grzybowej z warzywami
• 2 garście suszonych śliwek
• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 łyżeczki soli prowansalskiej
• 1 łyżka miodu
• 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
• 1/2 szkl czerwonego wytrawnego wina
• 2 garście suszonych borowików
• Zimna woda