Składniki

• 2 duże pory (razem około kilogram)
• 2 duże marchewki
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 pęczek kopru
• 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
• 1 żeberko wieprzowe o wadze około 300-400 g
• 2 łyżki przyprawy uniwersalnej naturalnej
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 500 g ziemniaków
• 200 g serka topionego z ziołami
• 100 g masła
• Pieprz do smaku
• 3 l wody
• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 łyżka bułki tartej (u mnie bezglutenowa)
• Szczypta pieprzu
• Około 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej do obtoczenia