Składniki

• 1 żeberko wieprzowe o wadze ok. 0,5 kg
• 1/2 pęczka świeżego kopru
• 1 duża, biała cebula
• 5 ząbków czosnku
• 4-5 cm kawałek świeżego korzenia imbiru
• 1 duży burak czerwony
• 1 łyżeczka ziarenek pieprzu
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 2 l wody
• 2 duże buraki czerwone
• 200 ml śmietany 18%
• 1/2 cytryny
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka przyprawy uniwersalnej naturalnej
• Pieprz