Składniki

• 300 ml zakwasu na barszcz biały
• 7 marchewek
• 5 pietruszek
• 5 cebul
• 4 ziemniaki
• Ok. 1 l wody
• 200 ml mleka 3,2%
• 3 ząbki czarnego czosnku
• 8 ziaren ziela angielskiego
• 5 liści laurowych
• 3 łyżeczki majeranku
• 2 łyżki suszonego lubczyku
• 1 łyżka czosnku niedźwiedziego
• Szczypta bazylii
• 4 łyżki sosu sojowego
• 80 g masła
• Sól , pieprz
• Szczypta cukru
• Oliwa do smażenia