Składniki

• Wywar:
• 550 gram mięsa z kurczaka (2 małe skrzydełka i 2 ćwiartki)
• 2,5 litra wody
• 15 ziarenek ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• Kilka ziarenek pieprzu
• Sól
• Pozostałe składniki:
• 1 kg buraków
• 200 gram pietruszki
• 300 gram marchewki
• 500 gram ziemniaków
• 200 gram selera
• 100 gram śmietany 18%
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki octu jabłkowego
• Pół łyżeczki pieprzu