Składniki

• 0,5 kg niewielkich pieczarek
• 1 jajko
• Bułka tarta do panierowania
• Olej do smażenia
• Sól i pieprz
• 1,5 litra wody
• 1 szklanka octu
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 2 liście laurowe
• 4 ziarnka ziela angielskiego