Składniki

• Około 400 ml naturalnego zakwasu na żurek
• Około 30 dag boczku ( u mnie wędzony i gotowany )
• Około 30 dag dobrej jakościowo kiełbasy
• Bulion około 2 litry
• 3 duże ziemniaki
• 4 kopiaste łyżki śmietany 18 %
• Sól do smaku
• Pieprz czarny mielony do smaku
• Majeranek suszony według uznania
• Przyprawa do żurku według uznania
• Olej do smażenia
• Świeża natka pietruszki
• 4 jajka ugotowane na twardo