Składniki

• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1/2 zielonej papryki
• 300 g cukinii
• 4 łodygi selera naciowego
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 - 1,5 szkl wody
• Zioła bez soli do smaku
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• 1 łyżka pokrojonego koperku