Składniki

• 4 filety z piersi kurczaka (około 700 g.)
• Tłuszcz do smażenia (oliwa)
• Mąka pszenna (do panierowania)
• 1/2 szklanki wina (białe / wytrawne)
• Przyprawy: sól / pieprz
• Warzywa:
• 1 duża cebula (czerwona / grubo pokroić)
• 2 ząbki czosnku (grubo pokroić)
• 1/2 łyżeczki cukru
• Ocet winny (około 3 łyżki)
• 200 g. pomidorków koktajlowych (przepołowić)
• 80 g. oliwek (zielone)
• 2 łyżki kaparów
• 1 łyżka pieprzu ( zielony / marynowane owoce)
• 1 łyżka oregano (suszone)
• Natka pietruszki (posiekać)