Składniki

• Tłuszcz do smażenia ( olej rzepakowy )
• Masa mięsna:
• 1 kg piersi z indyka (zmielić)
• 2 łyżeczki słodkiej papryki (mielona)
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu (mielony)
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego (mielony)
• 2 łyżeczki kolendry (mielona)
• 1 łyżeczka przyprawy sumak
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka cebulki dymki (rozdrobnić siekaczem do warzyw)
• 1 szklanka czerwonej papryki (pokroić w kosteczkę / odcisnąć wodę)
• 1 szklanka żółtej papryki (pokroić w kosteczkę / odcisnąć wodę)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 zielone papryczki chili (rozdrobnić siekaczem do warzyw)
• 5 ząbków czosnku (rozdrobnić siekaczem do warzyw)
• Kawałek imbiru (2 cm / rozdrobnić siekaczem do warzyw)
• Garść świeżych liści kolendry (rozdrobnić siekaczem do warzyw)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki oleju z oliwek