Kalafior w cieście na patelni
30-60 minut
Średnia
11 składniki
Opiekanie
Doskonały przepis na kalafiora w aromatycznym, chrupiącym cieście z jajek i skrobi kukurydzianej przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom warzyw. Delikatny i soczysty kalafior z rumianą chrupiącą skórką to świetna przystawka zarówno na świąteczny stół, jak i do codziennego menu. Do ciasta można dodać ulubione przyprawy. Gałka muszkatołowa, mielona kolendra lub wędzona papryka to dobre opcje.
Składniki
- Kalafior 500 g.
- Jaja kurze 2 szt.
- Skrobia kukurydziana 70 g.
- Suszony czosnek 0,25 łyżeczki.
- Mielony czarny pieprz 0,25 łyżeczki.
- Mielona gałka muszkatołowa 0,25 łyżeczki.
- Sól 0,5 łyżeczki.
- Olej słonecznikowy 75 ml.
- Liść laurowy 1 szt.
- Ziele angielskie 2-3 groszki.
- Pietruszka 1 gałązka.
Etapy przygotowania
Krok 1
Rozebrać główkę kalafiora na średniej wielkości kwiatostany.
Krok 2
Wlać wodę do dużego rondla i doprowadzić do wrzenia. Dodaj do wody odrobinę soli, liść laurowy i ziele angielskie dla smaku. Ostrożnie włóż różyczki kapusty do rondla.
Krok 3
Po ponownym zagotowaniu wody blanszuj kapustę na małym ogniu przez 3 minuty. Następnie odlej wrzącą wodę i zanurz warzywa w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces obróbki cieplnej. Po minucie odcedź różyczki kapusty na durszlaku.
Krok 4
W głębokiej misce wymieszać jajka kurze, skrobię kukurydzianą, sól i przyprawy do smaku.
Krok 5
Wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiej masy.
Krok 6
Zanurz różyczki w cieście tak, aby kapusta była całkowicie pokryta. Umieść warzywa w cieście na patelni z rozgrzanym olejem.
Krok 7
Smażyć warzywa na średnim ogniu, aż staną się chrupiące ze wszystkich stron. Przełóż ugotowany kalafior na talerz wyłożony papierowymi serwetkami, aby usunąć nadmiar oleju z warzyw.
Krok 8
Podawaj pysznego kalafiora na ciepło z gorącym sosem lub ketchupem i udekoruj natką pietruszki.
Krok 9
Smacznego!
1
886
0
Uwagi