Cъставки

• Брашно тип 500 - 450 г
• Топла вода - 300 мл
• Суха мая - 2 и 1/4 ч. л. (7 г)
• Мед - 1 ч. л.
• Сол - щипка
• Зехтин - 2 с. л.
• Зехтин за намасляване
• Извара или Рикота - 240 г
• Морска сол за поръска
• 2 и 1/2 с.л. зехтин
• 4 (750 г) глави червен лук
• Чесън - 2 скилидки
• 1 и 1/2 ч.л. червен винен оцет
• 2 и 1/2 с.л. кафява захар
• 2 и 1/2 с.л. ситно нарязана прясна мащерка
• 2 (200 г) броя червени печени чушки
• Маслини без костилки - 55 г
• 2 и 1/2 с.л. ситно нарязан пресен босилек